Truffes fraiches
Chez Truffefrance, nous vous proposons une sélection exquise de truffes fraîches tout au long de l'année. En lamelles, copeaux, brisures, pluie, tranches, rondelles, rouelles, bâtonnets, grains, ou même en caviar, les truffes se déclinent sous toutes les formes pour sublimer vos créations culinaires. Nous sélectionnons rigoureusement les meilleures truffes pour vous offrir une expérience gustative unique.
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En lamelles, copeaux, brisures ou entières, les truffes fraîches subliment vos plats en apportant une touche gastronomique unique, aussi bien sur des recettes simples que raffinées.
Questions fréquentes sur les truffes fraîches
Quelle est la saison des truffes fraîches ?
La truffe noire Mélanosporum se déguste principalement en hiver, tandis que la truffe de Bourgogne est disponible à l’automne.
Comment conserver des truffes fraîches ?
Elles se conservent au réfrigérateur, dans une boîte hermétique avec du papier absorbant, pendant quelques jours.
Comment cuisiner la truffe fraîche ?
La truffe se consomme en fines lamelles ou râpée sur des plats chauds comme les œufs, les pâtes ou les risottos. Il est conseillé de l’intégrer 24h avant dans vos préparations.
Quelle quantité de truffe prévoir ?
Comptez environ 5 à 10 grammes par personne selon l’intensité souhaitée.
Pourquoi choisir des truffes fraîches ?
Elles offrent un arôme naturel, puissant et authentique, incomparable avec les produits transformés.