Truffes de bourgogne
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Hors saison
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La truffe de Bourgogne, ou Tuber uncinatum, est une truffe d’automne réputée pour ses arômes délicats aux notes de noisette. Plus subtile que la truffe noire, elle séduit par sa finesse et sa polyvalence en cuisine.
Chez Truffefrance, nous sélectionnons des truffes de Bourgogne fraîches à maturité optimale pour garantir un goût authentique.
Questions fréquentes
Quelle est la saison de la truffe de Bourgogne ?
De septembre à décembre.
Quel est son goût ?
Des notes de noisette, fines et élégantes.
Comment la cuisiner ?
Parfaite en lamelles sur des plats chauds ou en sauces.
Quelle quantité prévoir ?
Environ 5 à 10 g par personne.